Unser Gänse-Essen 2026
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Jedes Jahr die gleiche Frage: schaffen wir das? Und jedes Jahr die gleiche Antwort: Sie schaffen das! Weil ja eine jede und ein jeder bei unserem vorweihnachtlichen Gänseessen die Zahl und Art der Gänge selbst aussuchen kann! Kein Zwang also, dass alle alles essen müssen – und auch kein Streit, wer Brust und wer Keule bekommt! Und um befreundete oder verwandtschaftlich verbandelte Gruppen nicht auseinander zu dividieren, bieten wir für alle „Ich mag aber keine Gans!“-Gäste auch Alternativen (z.T. vegetarisch) auf der Tageskarte an.
Wir starten die Gänseessen-Saison ganz klassisch am 11. November und bieten es wie immer bis zum letzten Samstag vor Weihnachten an – das ist in diesem Jahr der 21. Dezember. Das Angebot gilt an unseren regulären Bistro-Tagen, also Dienstag bis Samstag – jeweils ab 17 Uhr. Reservieren wäre nett, weil alle was davon haben: Sie wissen, ob noch Platz ist, wir wissen, wie viel wir vorbereiten müssen (um möglichst wenig wegzuwerfen). Sollten Sie spontan kommen, ist das kein Problem – solange Platz ist!
Auch bei der Getränkebegleitung haben Sie die Wahl: Wein oder alkoholfrei? Gerne von Gang zu Gang verschieden. Und sollten Sie den ganzen Abend über eine ganz besondere Flasche Wein genießen wollen: unser Ladenpreis plus Korkgeld machen’s möglich – einfach den Service fragen!
Sondertermine mit Rothschild-Weinen
Im August war der Sommelier Jörg Philipp im Rahmen unserer Reihe „Sonntagswein“ bei uns zu Gast – mit großartigen Weinen von Baron Edmond de Rothschild. Es war Sommer, wir genossen einen Abend mit großen Weinen zum Understatement-Abendbrot – und es war allen Beteiligten sofort klar: das wären Weine, die perfekt zur Gans passen. Et voilà: Rothschild zur Gans mit maître Jörg Philipp gibt es an zwei Terminen: Freitag, 20. November und Samstag, 11. Dezember. Die Rothschild-Weine gibt es glasweise und nach individuellen Wünschen zusätzlich zum regulären Angebot. Bitte unbedingt reservieren!
| Sie können aus diesen Gerichten wählen: | |
| Vorspeise: Gänse-Rillettes | Brot | 10 € |
| Suppe: Gänse-Bouillon Asia Style | Steinpilz-Paprika-Schöberl | 10 € |
| Zwischengang: Gänse-Boulette | Wirsing-Backpflaumen-Salat | Massala-Berberitzen-Dressing | 19 € |
| Hauptgang mit Keule: Gänsekeule | Rotkohl mit Schwarzer Johannisbeere | Kloß mit Maronen-Zwiebel-Füllung | 33 € |
| oder | |
| Hauptgang mit Brust: Gänsebrust | Rotkohl mit Schwarzer Johannisbeere | Kloß mit Maronen-Zwiebel-Füllung | 39 € |
| Dessert: Topfenmousse | Lavendel | Aprikose | 10 € |
| Beispiele als Menü | |
| Drei Gänge: Vorspeise oder Suppe/Hauptgang (Keule)/Dessert | 53 € |
| Vier Gänge: Vorspeise/Suppe/Hauptgang (Keule)/Dessert | 63 € |
| Fünf Gänge: Vorspeise/Suppe/Zwischengang/Hauptgang (Keule)/Dessert | 80 € |
| Aufpreis Brust statt Keule im Hauptgang | 6 € |
Wir informieren Sie gerne über allergene Inhaltsstoffe in unseren Speisen.
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Bitte reservieren Sie!
bestellung@graefes-weinundfein.de
Tel. 0351-8365540 oder 0173-9146671
…oder im Laden während der Öffnungszeiten
2 Antworten
[…] Unser Gänse-Essen 2026 […]
[…] quasi im Vorbeigehen – oder aber als Auftakt für einen Abend bei uns im Bistro mit dem Gänseessen (ab dem 11. November, wir sind da Traditionalisten – bis dahin gilt die normale Karte). Wem das […]
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