Eine ganz besondere Chiantiprobe findet am 7. November ab 19 Uhr bei Gräfes Wein & fein statt. Zusammen mit Christian Kroll führt Matthias Gräfe durch den Abend, an dem insgesamt neun Weine verkostet werden (siehe Bild). Das Abendbrot ist unprätentiös – sollen doch die Weine im Mittelpunkt stehen! Nach Brot/Butter/Salz gibt es einen Hauptgang (Rinderschulter…
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Es soll ja sehr erfolgreiche Restaurants geben, die sich als Markenzeichen „brutal regional“ auf die Fahne schreiben. Am 6. Juli (ein Samstag) wird es auf der Hauptstraße 19 bei Gräfes Wein & fein allerdings brutal lokal: denn dann steigt das erste Hoffest. Beginn ist um 16 Uhr, aufhören tut’s, wenn Schluss ist – also (mit Rücksicht…
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Ein besonderer kulinarischer Abend im Zeichen der sinnlichsten Rebsorte der Welt findet am 24. Mai bei Gräfe’s Wein & fein statt. Sekt und Wein, Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder vom VDP-Weingut Schloss Proschwitz, Meißen: da geht was. Dazu kleine Schmeckereien aus der kleinen Küche von Wein & fein: da geht auch was! Zusammen gibt es einen Abend…
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Am Samstag vor Ostern (20.04.2019) bieten wir von 10 bis 13 Uhr ein Frühstück an. Unser Motto: Einfach einmal nur Frühstück ohne Schnickschnack! Brötchen von der Bäckerei Liebscher mit Butter Hausgemachte Marmeladen Schinken von der Fleischerei Stolle Wätzlichs’ Salami Sächsischer Käse Rührei mit Schnittlauch Zum Dessert: für die Großen Schokobecher mit Eierlikör – und für…
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Wie in den vergangenen Jahren, wird es auch dieses Jahr wieder am Karfreitag unser traditionelles Fischessen geben. Beginn ist um 12 Uhr am Karfreitag (19. März 2019) im Ladenlokal, das Ende wird voraussichtlich um 15 Uhr sein. Das Menü Thunfisch-Soljanka mit einem Klecks Creme fraîche Kartoffelreibekuchen mit Tatar von der Lachsforelle und geröstetes Brot mit…
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Nach den Kochsternstunden ist bekanntlich immer vor den Kochsternstunden – so auch bei Wein & fein. Am 23. März um 19 Uhr gibt es daher – als Rückblick wie auch als erster Schritt zur Überbrückung der Zeit bis zum nächsten Jahr – ein vielgängiges Menü „Best of…“ Maiscremesuppe mit Chorizo Lachsterrine & Pumpernickel Merguez in…
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Zum ersten Mal findet die Fußball-Weltmeisterschaft mit Wein&fein statt! Zwischen Original und Leinwand steht ein Beamer, der in der Zeit vom 14. Juni bis 15. Juli bei allen Deutschlandspielen, im Achtel-, Viertel-, Halb und überhaupt Finale angeworfen wird. Wobei das ja wahrscheinlich eh identisch ist… Es geht immer eine halbe Stunde vor dem Spiel los…
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In der Mai-Ausgabe vom Weinclub Wein & fein stellt Matthias Gräfe das württembergische Spitzenweingut Aldinger in den Mittelpunkt des Abends: Am 22. Mai ab 18.30 Uhr werden – nach einem gemeinsamen Abendbrot (z.B. mit Salami, Schinken, Hackepeter, Käse, gebratenem Gemüse nebst einem Tischwein) werden insgesamt zwölf Sekte und Weine verköstigt (35 €/Person inkl. Abendbrot und Weinprobe). Die Wurzeln…
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An jedem Donnerstag zur Mittagszeit ist bei uns Pastatag. Mit wöchentlich wechselnder Karte (die aktuelle kann man hier nachlesen!) gibt es ein schnelles preiswertes Mittagessen. Mit Wein, wer mag…
Der Radebeuler Weinfrühling bildet am 5. und 6. Mai 2018 den Auftakt des Radebeuler Weinjahres. Über 100 Weine aus Sachsen, Franken, Baden und anderen deutschen wie internationalen Anbaugebieten können in lockerer Atmosphäre verkostet werden. Die Besucher haben die Möglichkeit, mit den anwesenden Winzern direkt in Kontakt zu treten und damit aus erster Hand spannende Informationen…
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