Unsere Tapas
Tapas kennt man vom Spanier. Wir interpretieren die schmackhaften Häppchen auf unsere Art. Sie sind die Ergebnisse eines Marktspaziergangs, angerichtet in wiederverwertbaren Gläsern – und auch zum Abholen für ein schnelles und leckeres Essen daheim geeignet. (PS: Fragen Sie uns nach der Suppe davor!)
Alle Speisen sind frisch zubereitet und damit zum sofortigen Verzehr bestimmt.
- Büffelmozzarella | Marinierte Tomaten | Pesto
- Fenchel-Orangen-Salat | Rote Zwiebeln | Gebeizter Lachs
- Rote Beete | Schafskäse | Nuss
- Mediterrane Quiche | Spinat | Ziegenkäse / Getrocknete Tomaten | Pinienkerne
- Gerauchte Salami | Bergkäse | Oliven – am Spiess
- Beeren-Tiramisu | Kaffee-Creme
Preis
Mindestabnahme ein Set (6 Tapas) – 30 €
Nur auf Vorbestellung!
Tel. 0351 / 836 55 40 | bestellung@graefes-weinundfein.de
Passt gut dazu: Sardinen aus der Dose
Sardinen aus der Dose sind eine Spezialität an der Algarve. Conservas Santos ist ein Familienunternehmen in der Fischereistadt Olhão. In unmittelbarer Nähe zu den Fischmärkten sind die Voraussetzungen bestens: sobald die Fischer frühmorgens vom Meer zurückkehren, werden die Fänge begutachtet und – den hohen Ansprüchen von Conservas Santos entsprechend – gekauft. Die Fische werden im Produktionsgebäude sofort in Salzlake eingelegt: das ist wichtig für den späteren Geschmack und ein erster Schritt, um sie haltbar zu machen. Anschließend werden Kopf, Schwanz und Flossen entfernt und das Fischfleisch in Handarbeit in Konserven gelegt. Verschiedenen Saucen, Öle und Gewürze geben den Sardinen zusätzlich Würze und Geschmack.
Wir haben zwei Sorten für Sie ausgewählt: Sardinhas em Azeite (Sardinen in Olivenöl) und Sardinhas em Limão (Sardinen in Zitronensauce). Die Dose (Inhalt: 120 g) kostet 5 €.
